東京で焼肉を食べる場合、選びたいのは隠れ家的な雰囲気を匂わすお店。知る人ぞ知るといったお店であれば、招かれた側にとっても特別感を感じやすいので、仕事上の商談の場に利用したり、これからが気になる異性をデートに誘ったりと利用の幅が広がります。特に後者の異性をデートに誘う際は、これからもしかして恋人関係に発展するかどうかに関わることであり、デートの場がセンスのないところであると、確実にマイナスポイントとなってしまうでしょう。気軽なお店や正直いって、センスがよいとはいえない店は、恋人同士の付き合いが長くなってから楽しむには問題ないとしても、お付き合いをする前から出向くのは喜ばれないケースが多いようです。
隠れ家的な東京の焼肉店は、どこにいっても人だらけという環境から一線を画すような雰囲気の店でなければなりません。落ち着く雰囲気があるため、今いる場所が人だらけの東京を想像させないだけではなく、外との環境を一切遮断するかのような雰囲気といっていいでしょう。例えば、窓が大きく、街並みを眺められるような店であると、開放感があるといえますが、外を見ると人がいきかう姿しか見えません。開放感は演出できても、隠れ家的な雰囲気は一切感じられないといえます。隠れ家的な店は外の雰囲気を感じられないような店であり、東京の焼肉店でいえば、ゆったりと過ごせる雰囲気が必須となります。テーブル同士の空間が開いている、隣の席とのスペースが一般的な店と比べても広くとってあると、会話の声もあまり聞こえませんし、内容も分からないでしょう。これが、テーブル同士の空間が開いていない場合は、隣の会話も丸聞こえをしてしまいますし、自分達の会話も聞こえていると思うと安心して食事もできないでしょう。隠れ家的というのであれば、この点は特に気にしたいところです。
大事な場面での食事は隠れ家的な店を希望する方が多いと思いますが、多くの方は普段使いのお店でもそのような店を希望する傾向があります。普段の食事であっても、他のお客様との距離は離れている方がいいですし、ゆったり過ごせる店の方が安心できるからです。特に東京のようなどこにいっても人が多い場所の場合、食事くらいはゆったりした場所でとりたいと考えるのはごく一般的な考えであり、時間さえ許せば多くの方が考えることといえます。
隠れ家風の東京の焼肉店の場合は、どのようなシチュエーションにおいてもお客様が満足できるような内容となっています。店の雰囲気や他のお客様との距離だけではなく、スタッフとお客様との距離感や店内のインテリアまで妥協する点がひとつもありません。食事をするときに大切なのは食材の素晴らしさや調理内容といったことだけではなく、雰囲気なども重視しているかです。例えば、同じ内容の食事であっても雰囲気のいい店やおしゃれなお皿の上に盛られた食事はおいしく感じますが、一方で雑然とした雰囲気で見た目を気にせずに盛られた食事は実際に口に入れておいしいと思うかもしれませんが、目で訴えかけてくるおいしそうというイメージはどうしても低くなってしまいます。
焼肉の場合は、肉の盛り合わせなどが運ばれてきて、自分達で目の前のロースターを使って焼いて食べるため、イタリアンやフレンチのように作られた食事がお皿に盛った状態で運ばれてくるメニューはそこまで多くありません。それでも、お酒のあてになるような肉メニューもあるため、美しいお皿に食をそそるような内容で盛り付けがされています。もちろん、これから焼くという肉の盛り合わせでもおいしくみえるように盛られているため、焼肉を食べる前からワクワクすることでしょう。
